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食藥署首訂指標值含「丙烯醯胺」 油條、洋芋片恐致癌

北榮毒物科主任楊振昌說，動物實驗證實會增罹癌風險，也有神經毒性與生殖毒性，減量確實必要，但因難直接推估危害，各國未訂限量標準，僅歐盟有食品參考值。 食藥署食品 ...

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