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（歷史訊息）認識「丙烯醯胺」 - 彰化縣衛生局

1994年世界衛生組織研究顯示，丙烯醯胺對實驗動物具致癌性，但於人類尚未有直接證據，2002年瑞典進一步證實，富含碳水化合物之食品經高溫加熱後會產生丙烯醯胺， ...

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