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丙烯醯胺代謝
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台大研究團隊:每天吃半包洋芋片,讓你的罹癌機率比別人高 ...
... 丙烯醯胺』列為『當前最重要的食品安全問題』。 該研究的成果為:. 利用尿液檢驗的方式,發現『丙烯醯胺代謝物』會與『人類基因的鳥嘌呤鹼基』發生反應 ...
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