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丙烯醯胺代謝
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世衛組織:丙烯醯胺是2A類致癌物,4種食物里有它,很多人愛吃
... 丙烯醯胺在動物和人體均可代謝轉化為其致癌活性代謝產物環氧丙醯胺,從而引發癌症。在動物試驗研究發現,丙烯醯胺可致大鼠多種器官腫瘤,包括乳腺 ...
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