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低劑量丙烯醯胺對細胞生長與能量代謝的影響

富含高碳水化合物的食物經過高溫加工後會產生丙烯醯胺，丙烯醯胺是神經毒物且可能是一種致癌毒物，由流行病學研究與我們過去動物實驗發現低劑量丙烯醯胺可以降低胰島素 ...

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