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丙烯醯胺代謝
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https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-38725405
食用燒焦麵包或冷藏馬鈴薯可增加患癌風險
世界衛生組織國際癌症研究機構將丙烯酰胺分類為「可能的人體致癌物」,與使用合成代謝類固醇、食用紅肉、喝過熱飲料或理髮師屬於同等風險類別。 頭條新聞 ...
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