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國人丙烯醯胺、丙烯醛暴露與飲食型態相關性及其健康風險研究

... 很少，因此，本研究的目的包括：(1) 檢測國人尿液中的丙烯醯胺和丙烯醛代謝物濃度，並藉此推估暴露量；(2) 探討AA和AC暴露之內在劑量與.

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