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丙烯醯胺代謝
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https://www.healthnews.com.tw/article/19976/?act=
日吃一包小薯罹癌風險增500倍
... 丙烯醯胺代謝物含量;結果發現,日常飲食中攝取愈多高溫油炸食物,其代謝 ... 他舉例,日常飲食中如薯條、洋芋片、油條、烤吐司及咖啡等,都含有丙烯醯胺。
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