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丙烯醯胺代謝
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健康網》油炸食物越吃心情越糟研究點名薯條、洋芋片使人焦慮 ...
結果顯示,丙烯醯胺透過氧化壓力主導的神經炎症,影響PPAR信號通路,進而導致大腦脂質代謝紊亂。特別是,長期暴露於丙烯醯胺會干擾神經元膜上的鞘磷脂和 ...
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