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丙烯醯胺代謝
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研究:愛吃油炸物恐基因突變致癌 - 公視新聞網
愛吃油炸食品,不僅會變胖,還可能基因突變,產生致癌風險!台大公衛學院最新研究發現,高溫油炸食品會產生「丙烯醯胺」,如果大量攝取, ...
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