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丙烯醯胺代謝
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你知道食品高溫加熱暗藏的危機嗎?認識丙烯醯胺(上)
丙烯醯胺 的神經毒性是目前唯一比較明確且具有人類流行病學數據基礎的研究,但依現有數據看來,一般消費者的暴露量尚不足以致病。關於丙烯醯胺的代謝過程與毒性,國家 ...
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