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不鏽鋼鍋的沾鍋惡夢！如何不沾鍋？廚師測鍋溫都用這招！

將火轉小，加入所需油量，直至產生油紋：已達到萊頓弗司特效應的熱鍋，冷油或熱油下去通常就都不會沾鍋了。當鍋子加熱到這個程度後，倒入所需油量、 ...

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