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新不沾鍋除了要開鍋、料理、清洗、養鍋、刮傷都是學問！

避免空燒，以免不沾鍋溫度過高而使塗層脫落或變質、起化學變化，釋出塗層 ... 這類型食物可改用不鏽鋼鍋具，或使用耐用鐵鏟的易廚不沾鍋進行料理。

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