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回锅肉你真的会做吗？好多人第一步就做错了，餐厅大厨教正宗 ...

锅内放一些油开大火烧热，油热之后把热油倒入不锈钢盆中然后迅速倒入少量的冷油。这个方法叫做热锅冷油，用这种方法炒出的肉更嫩一些。下入冷油的同时 ...

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