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重新愛上不鏽鋼鍋 - 檸檬巷館

＊冷鍋入油、用中火熱鍋，一小段時間後用測溫槍測、到達溫度130-170度時、馬上轉小火入食材、再調整火力。鍋子熱過頭了，油品冒大煙，油會焦黃，也會沾鍋的。鍋子不可以 ...

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