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冷鍋冷油是什麼？】掌握油溫，用對器具，吃的健康又安全！

熱鍋冷油 是常見的料理方式，適用於鐵鍋、不鏽鋼鍋等無塗層、可高溫烹飪的鍋具，不建議不沾鍋使用。首先將鍋子燒熱至滴入水滴成形成快速滑動的水珠，達成 ...

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