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不鏽鋼鍋冷鍋冷油
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偷學中餐師傅,要不沾鍋洗鍋後一個動作 - 媽媽經
(這項是冷油冷鍋能煎蛋不沾的原因!) 2、不鏽鋼鍋的溫度和食材的溫度差距過大時,如果無法馬上將食材溫度拉升,容易造成黏鍋。( ...
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