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熱鍋冷油、冷鍋熱油– 鍋子vs 溫度vs 食材 - 震譔の家

「熱鍋」最適用於不鏽鋼鍋具及鐵鍋，因為鍋溫上升到此狀態會形成物理性防沾黏的效果，這隻鍋就變成了「不沾鍋」。如此烹調澱粉食材、蛋白質食材就可 ...

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