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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，超專業日本廚刀使用教學 https://smarturl.it/v337fz 今天JB Prince廚具店的現任執行長Tim Mussig教你在做菜時如何選擇合適的鍋具， 數十年來JB Prince一直是紐約專業烹飪設備的第一站，Tim在這裡分享他的專業知識，分析什麼時候、如何以及為什麼使用各種類型...
不鏽鋼平底鍋用法 在 哺哺媽咪 Instagram 的最佳解答
2020-05-01 21:25:09
🍚【寶寶版-牛肉蛋炒飯】 🌟文末有作法🍴 另外我來解釋一下昨天PO的這個寶寶便當，我是帶回娘家而已😂 1. 這個長方形便當盒是thinkbaby的。 2. 這個便當盒無保溫效果。 3. 這個便當盒無法微波因為是不鏽鋼材質。 4. 這個便當盒我都是用隔水加熱或是電鍋加熱。 5. 真正外出去玩我都是將寶...
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不鏽鋼平底鍋用法 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
2021-05-04 22:00:15超專業日本廚刀使用教學 https://smarturl.it/v337fz
今天JB Prince廚具店的現任執行長Tim Mussig教你在做菜時如何選擇合適的鍋具， 數十年來JB Prince一直是紐約專業烹飪設備的第一站，Tim在這裡分享他的專業知識，分析什麼時候、如何以及為什麼使用各種類型的鍋具來滿足你的烹飪需求。
#廚具 #鍋具 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:23 Fry Pan 平底鍋
02:11 Saucepan 醬汁鍋
02:49 Sauté Pan 炒鍋
04:20 Saucier 圓底醬汁鍋
04:51 Rondeau 湯鍋
05:23 Skillet 煎鍋
05:55 Crepe Pan 可麗餅鍋
06:13 Wok 中式炒鍋
06:51 Carbon Steel Wok 碳鋼中式炒鍋
07:20 Nonstick Wok 不沾鍋
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07:58 Riveted Handles 拉釘鍋把
08:58 Welded Handles 焊接鍋把
09:59 One Piece Handle 一體成型鍋把
10:32 Silicone Handles 矽利康鍋把
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10:53 Sandwich Bottom vs. Clad Construction 三明治底 vs. Clad構造
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12:56 Materials - Aluminum 純鋁
13:49 Materials - Stainless Steel 不鏽鋼
15:08 Materials - Carbon Steel 碳鋼
17:06 Materials - Cast Iron 鑄鐵
18:03 Materials - Cast Iron Enamel 琺瑯鑄鐵
18:53 Materials - Copper 銅
19:53 Materials - Nonstick 不沾鍋
21:43 Materials - Ceramic 陶瓷
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不鏽鋼平底鍋用法 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
2020-09-11 21:00:10任意門：
食材 0:54
去皮熬煮 02:00
備料蔬菜 05:22
番茄打碎(第一階段) 07:15
混合蔬菜(第二階段)08:03
最終型態(第三階段)11:00
冷凍分裝 11:48
紅醬海鮮義大利麵 13:35
成果展示&比例 17:09
各位敲碗很久的紅醬終於來了
雖然也很想直接用罐裝蕃茄來做
但是還是想讓各位看看從無到有的作法
這是台灣的牛番茄做的
如果各位是買罐裝的整粒番茄
品種會跟台灣的不一樣
沒意外都是進口的
Chris想跟各位傳達的想法是
忠於自己的味蕾
別被食譜跟食材綁架
做出屬於自己的味道
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不鏽鋼平底鍋用法 在 膳魔師 Facebook 的最佳貼文
熱情粉絲發現網路指標性排行 TW mybest 的評選
⭐10大 #不銹鋼平底鍋人氣榜⭐【2021年最新版】
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✔ 尺 寸 ｜ 50.3×28.5×11.2 (約長x寬x高cm)
✔ 重 量｜1930 (約g)
✔ 鍋 面｜28 cm
✔ 鍋身材質｜內層 SUS316 不銹鋼
✔ 適用熱源:瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、電磁爐、鹵素爐
✔ 把 手｜音叉式把手設計，安全防燙升級
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#多層複合金鍋身一體成型 #導熱迅速均勻 #少油煙省能源 #mybest
不鏽鋼平底鍋用法 在 Facebook 的最讚貼文
本宮為自己叫屈，上上篇刷鍋文被好多人誤會是業配，明明是賭徒的日常。此篇才是業配本配。為您推薦廢柴廚房必備品：不沾鍋。
強調，是好用的不沾鍋；再強調，是長相俊俏的不沾鍋；最後強調，是來自韓國長相俊俏的不沾鍋。老公不是帥歐巴，鍋子至少要俊俏。
應該很多人已經見過這款網帥鍋 FIKA。照理說，廢柴不配用白鍋，還是號稱最不好顧的霧面白鍋。But 誰叫我是刷鍋達人，其實我不僅會刷鍋子，還很會養鍋。這跟保養是一樣的哲學，平日就要預防皺紋爬上臉，而不是滿臉皺紋後再想辦法除皺。
講了這麼多描述高顏值的廢話，各位別誤會，人家不只好看還很實用。怎麼個實用法？廢話不多說，直接講重點。
✏️ FIKA 不沾鍋的塗層經陶瓷處理，無 PFOA、PFOS 成分，用著安心。
✏️ 各款鍋都有，總有一款適合你。我個人很推炒鍋，潛力高！可煎可炒外，炊飯燉飯一級棒，我還愛用它煮艇仔粥。
✏️ 塗層很給力，說不沾就是不沾，很省油（對正在橫向發展的 me 格外友善）。另外，特別呼籲一下... 可少油不等於無油。無油煎炒要看食材的自身油脂夠不夠，沒油脂還無油下鍋 484 時間太多想刷鍋？
✏️ 原木手柄不燙手摸起來可感受到其高大上（掩嘴笑）。FIKA 的設計受到班長好評，終於有東西是他不挑剔的了。強化玻璃鍋蓋、蒸氣孔、矽膠蓋緣，用的時候就會知道這些小細節的重要性。對了，鍋身只要有原木都不可進洗碗機和烤箱喔！我是習慣不沾鍋一律用手洗，延長壽命。
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💡 用不沾鍋的理由 💡
沒有什麼為什麼，就因為我廢啊。咱可以效仿美食節目的大廚，展露高超技術用 All-clad 平底鍋炒蛋。但我沒那麼不自量力，不鏽鋼鍋炒蛋易黏底，技能未滿點的人類就該認命用不沾鍋。除非是港式煲湯或要進烤箱 N 小時才會動用到鑄鐵鍋，不然我是幾乎餐餐用不沾鍋做菜。
💡 不沾鍋怎麼選 💡
很多人說不沾鍋不健康，欸，用到品質不好的不沾鍋自然是堪憂，用的方法不對也會。入門小知識：嚴禁開大火、不可使用鐵鏟、不要拿不沾鍋炸食物。請挑選不含 PFOA 及 PFOS 成分，這類成分吃進肚裡會很嘔，就跟不小心選到花心的男人一樣。不要購買三無產品，來路不明的鍋子如同來路不明的人類，都要小心。
💡 每個月至少養鍋一次 💡
開鍋和養鍋的程序是一樣滴，依照個人使用頻率進行養鍋，每個月至少 repeat 一回（我是每三週一次誰叫我餐餐都用）。於鍋中注入 8 分滿的水 >> 煮沸後關火 >> 倒掉水再以紙巾擦乾鍋身內外 >> 在鍋內滴少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內 >> DONE！
💡 如何清洗不煩惱 💡
洗不沾鍋需要點智慧和判斷力，每次看我老公洗不沾鍋我覺得他這兩者都缺。剛用完的鍋子不可直接放在冷水下沖洗，會導致不沾塗層脫落。我都是等鍋子稍微冷卻後再沖洗，用不會刮傷塗層的矽膠海綿搭配中性洗碗精輕輕抹一抹就乾淨惹。洗完擦乾置放架子上（我那適合裝逼的架子在留言區）。
💡 怎麼讓白色鍋鍋不染色 💡
我是白色鍋控，這題問我就對了！我從不用白色內鍋煮咖哩，都用不怕染色的史大伯煮咖哩。鍋底維持白色，就一個秘訣：頻繁檢查鍋底，一旦出現黑色污點，用溫和的膠狀清潔用品擦一擦就掉了（本宮推薦 Soft Scrub with Bleach Cleaner Gel，具備溫和潔白力適合白鍋）。
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全套 FIKA 我已用了一個月，每天操它沒在心疼。圖片是今早照的，是飽受風霜滿月後的模樣（完全沒差）。烤盤意外的受青睞，可進烤箱也可在瓦斯爐上煎豬趴。接下來的幾天你應該會看到我出廢柴食譜，讓你見識一下怎麼躺著煮飯。
哪裡買：https://www.neoflam.com.tw/collections/jin?rcode=FJ
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不鏽鋼平底鍋用法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Facebook 的最佳解答
〈撇步禮拜二〉3種平底鍋的完美選用法
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來源：Tasty