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自製辣豆瓣醬- 1 - tahai2500的部落格

這時的豆子已有醬香但不濃郁. 將大部份豆寶寶掰成兩半, 留一些完整的, 討個賣相好. 全數浸泡在酒精濃度58%的高粱酒中, 18小時1之後酒已入味豆瓣, 瀝乾後 ...

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