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便當為什麼酸臭了？降溫慢反成細菌培養皿！ - 食力

剛煮好的料理或是吃不完的剩菜，必須注意溫度及盛裝方式，利用高溫殺菌、低溫抑制雜菌生長、減少接觸氧氣的面積等概念，才能良好地保存，避免食材酸臭 ...

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