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麻油雞作法大公開@ :::跨越高技術門檻 - 隨意窩

(1)麻油雞要香，麻油一定要買很好的。我都找真材實料的麻油買，超市賣的麻油或香油有時都不太純。(2)怕太油，不要放太多麻油。雞肉先用滾水川燙過。然後去皮。

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