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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 門前隱味

還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog)，這裡不是指常吃的肋眼， 最後切出下肩胛襯底板肉(Chuck Flat Rib)， 含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩 ...

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