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牛肉部位價格看這篇：一次搞懂牛肉部位 - 里山十二食

油脂含量較均勻的肩胛部位，翼板牛帶筋，但筋比板腱牛排少，口感較軟嫩，也 ... 位在牛肋脊骨的兩側，由上而下又可分為肋眼（RibEye）、牛小排（Short ...

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