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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！肉質特色、料理秘訣一併學會

肩胛 部是經常運動的部位，因此筋肉發達，肉質較結實；因為肥瘦適中、價格 ... 沿著脊骨兩側所附著的肉塊便是肋眼，這部位運動量較小，肉質嫩、脂肪多 ...

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