( 1 )以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質品質最好( 1 )肉( 2 )麵包( 3 )米飯( ... ( 2 )下列油脂何者含飽和脂肪酸較高( 1 )沙拉油( 2 )奶油( 3 )花生油( 4 )麻油。
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