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美味的科學: 為什麼咖啡和鮭魚是絕配？探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理！

味蕾是舌頭表面分布的許多中空呈花蕾狀的突起物。味蕾除了舌頭之外,也分布在軟口蓋(上顎喉嚨深處)及臉頰內側(圖 712 )當它們感應到食物或飲料所含的化學物質(味覺物質) ...

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