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上湯料理
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只要多這一個步驟,在家也能輕鬆熬出濃白高湯!!
偽時尚料理Simply by Claire. ... 直到看的大象發福廚房的食譜,我才明白,濃白高湯的關鍵在於: 湯中油脂要經過『乳化』,高湯才會變成乳白色。
確定!
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