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日本上湯體驗：舌尖上的日本料理 - 臺灣大學文學院日本研究中心

本回主旨為經由體驗日本料理精髓─高湯的鮮味，讓台灣的朋友們進一步了解日本料理；活動分為從學術觀點談論日本料理的演講、與實際品嘗京都料亭的大廚 ...

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