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香港的清潤上海麵，有最乾淨的底色

菜在百地，即有百味。上海麵亦如是，只是太過家常的味道，有時候反而卻記不起。 清湯或清水煮麵，略加醬油豬油調味，離火後再撒蔥末，一碗陽春上海麵，最簡單的作法， ...

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