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三鮮菇湯
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https://books.google.com.tw/books?id=IDJsDwAAQBAJ&pg=PA40&lpg=PA40&dq=%E4%B8%89%E9%AE%AE%E8%8F%87%E6%B9%AF&source=bl&ots=jzqeO0EINB&sig=ACfU3U3d3xVv5JeveIWcvtmJ0QaAxCyueQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj18eC_tbL1AhVk_rsIHerqCK8Q6AF6BQijAhAD
中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 (適用2017年最新公告試題)
燴將數種食材分別烹調處理後,再回鍋一同混合烹煮,最後芶芡使其帶有湯汁。例如:「燴三鮮」、「燴咖哩雞片」、「香菇素燴三色」。西芹拌豆乾絲燴三鮮三色煎蛋燙將食材放 ...
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