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桐城方言 - 第 120 頁 - Google 圖書結果

菜肴☆三牲饭:即以三牲为主的筵重招待客人。三牲,即鸡、鱼、肉(猪肉)。烹制时,鱼要整条红烧,鸡要整只清炖,肉要切成四方大块溜出成色。配上或炒或烩的(事前应将有些菜 ...

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