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廚刀之書：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識

也許正因為這個原因,菜切已經成功進入日本家庭廚房中,就如三德刀一樣。如薄刃一般,菜切是有區域性的形狀差異的,在大阪,末端較圓的鐮形菜切更是普遍。照片中的菜切是為 ...

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