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三層肉部位
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米其林老宅CEO 1950傳承歷代主人的「家宴」,法式料理也飄 ...
客家小炒」客語原意為「炒肉」的意思,主廚將其解構,以台灣人最常使用的豬肉部位——三層肉為主角,取肥瘦均勻的部分,先以香料橄欖油低溫烹調,再不厭其煩 ...
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「三層肉部位」
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