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三層肉部位
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國產豬肉料理技巧實作分享會—楊蕊萍營養師 - 大享食育協會
腹脅肉(五花肉)(帶皮):背脊部下方肚腩部位,俗稱「五花肉」,又被稱為「三層肉」,含有大量油脂,挑選厚一點,前半段的口感最好。
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「三層肉部位」
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