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聰明吃蛋，「好蛋」不會變「壞蛋」 - 新北動健康

生吃雞蛋不只蛋白質難以被吸收，且生蛋白中含有的「抗生物素蛋白」(Avidin)還會阻礙人體對「生物素」(Biotin)的吸收與利用；另一原因為雞蛋在生產過程中， ...

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