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零失敗蒸蛋做法大公開！內行人傳授黃金比例、蒸煮時間 - 風傳媒

注意蛋︰水比例1：1.5，即100克雞蛋用150克的水；3隻雞蛋約150克，用225克水。 2. 抑制熱對流. 蒸蛋要夠滑，沒有蜂窩狀凹凸不平，終究是最多人想方設法要達成的目標 ...

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