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為「皮蛋」伸冤，它真的是含有重金屬，用馬尿泡製成的嗎？

而皮蛋獨特的怪味道聞起來有點像阿摩尼亞味，其實那是蛋白質構成元素胺基酸 ... 是同重量新鮮雞蛋鈉含量的5倍，只要吃下1顆半（1顆皮蛋平均約重60到70 ...

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