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食安小資訊：破除雞蛋的迷思(食品安全資訊網-食安報馬仔)

... 正常的條件下，每天一顆蛋是不會造成膽固醇過高的。 四、水煮蛋的蛋黃與蛋白接觸面呈現灰綠色，會不會影響食用安全？ 雞蛋水煮去殼後，偶而會發現蛋黃和蛋白接觸面 ...

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