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一隻雞有幾個雞胗
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熱血雞肉分切師4分鐘刨丁解「雞」成30個部位|你不知道的行業
台灣有一群推廣雞肉分切觀念與技術的有為之士,例如Sam。現為台灣美食技術交流協會分切顧問的他說:「一隻雞如果完全仔細拆解,可以分切成30幾個部位。
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