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菜品成本、售價、毛利率核算公式，是個廚師都要懂！ - 每日頭條

其實，我們可以把每道菜的燃料費用算為約1—2元錢，那也可以說是等於炒菜類、和燉菜類的區別。 菜品售價：. 計算公式：成本÷（1－毛利率）= 菜品售價. 舉例 ...

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