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西点工艺 - Google 圖書結果

为了增加面包生产的速度,在1870~1890年间先后发明了面包搅拌机 ... 1950年时出现了一种新的面包制作方法,称为一贯作业法,面包的发酵法改用液体发酵,从材料搅拌开始, ...

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