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糕點聖經Ⅰ（上冊）：FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校

FOURS SECS花式小糕點為何要使用泡打粉？／哪種質地該用何種糖？／良好保存／準備烘烤／為何我們稱它們為「花式小糕點PETITS-FOURS」（法文直譯為「小烤箱」的意思）？

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