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一次準備一週便當保存
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叉燒、筍乾、鳴門卷魚板三巨頭,為何會成為拉麵的代表性配料?
廣州料理的叉燒,是將豬肉烘烤過,來提高肉類的保存性。記得有這段故事,某間豬舍的豬隻慘遭祝融,被火燒過的豬肉依舊散發出香氣,肉質美味。
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