為什麼這篇冷凍便當退冰鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍便當退冰這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者HIVE (summer)看板cookclub標題[問題] 關於便當 退冰便當/加熱便當時間Sa...
冷凍便當退冰 在 貝蒂做便當 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 01:56:28
清爽版《打抛(豬+雞)風味肉丸子》 食材類似台版打抛豬，但將油脂較多的豬絞肉減量，改以可添加更多飽足感及低脂的「雞胸肉」及「板豆腐」來取代，口感更清爽、更健康了，做法很簡單，一起來做看看吧。 【材料，可常備，多人份】 豬絞肉…200g 雞絞肉…200g 板豆腐…100g 番茄(中小型) … ...
公司午餐都訂外食，常常吃不完或太油口味太重，導致腸胃不適
想要自己帶便當，不過公司沒有可加熱的電器，但是有冰箱，想說可帶冷便當
結果一查，是早上做的便當，不冷藏，中午直接吃的
但接了兩份工作，早上真的爬不起來做便當，想到的方法不知是否可行
1.退冰便當
前一晚煮的晚餐，先裝好微涼就封蓋冰冷藏，隔天冰公司冰箱，午餐前10-15分鐘拿出來
退冰
2.加熱便當
一樣前一晚的晚餐，分裝微涼封蓋冷藏，隔天早上電鍋加熱封蓋，中午直接吃(細菌量會
爆表？)，或到公司冰冷藏，午餐前退冰
便當裡一定會帶蔬菜，且葉菜類居多
所以不是很喜歡加熱過的樣子，食物常常不複熱就直接吃，很能接受吃冰的便當，只是直
接把細菌吃下肚不太好
請問各位便當老手哪種做法較好？
感謝回覆
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.186.81
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1559391714.A.323.html
推 chiaopin: 可以自備電煮鍋嗎?備好食材放冰箱，再算時間提前放下去 06/01 20:44
→ chiaopin: 熱可以嗎 06/01 20:44
→ Racheliu: 疑問：你第一點退冰便當跟加熱便當的最後一句有什麼不 06/01 20:58
→ Racheliu: 一樣嗎？ 06/01 20:58
推 baby1818: 你的1&2差別是，2早上家裡再加熱一次，但一樣帶去公司冰 06/01 21:08
→ baby1818: ？ 06/01 21:08
→ HIVE: 本來是想加熱後不冰，直接常溫到中午，但覺得細菌會很多，才 06/01 21:30
→ HIVE: 又補句放冰箱 06/01 21:30
→ HIVE: C大，不能帶電鍋去說 06/01 21:31
→ Racheliu: 但原本冷藏的加熱後又放冰箱？ 06/01 21:35
→ Racheliu: 是想說再加熱一次殺菌嗎？ 06/01 21:36
→ Racheliu: 既然你可以接受冷便當，就不用考慮加熱問題，第1點就可 06/01 21:41
→ Racheliu: 以滿足你的需求，只要前一晚煮好食材保存方式得宜即可 06/01 21:41
→ Adven: 兩份工作辛苦了 06/01 21:41
→ HIVE: R大，是的，想說再加熱殺菌下 06/01 21:45
推 baby1818: 兩份工作身體要顧好喔~ 06/01 21:57
→ Adven: 如果早上蒸過後 不放進公司冰箱...不知道會不會壞 06/01 21:59
→ Adven: 感覺有點像前幾篇肉粽的情形XD 06/01 22:00
推 greenfetish: 自備微波爐或電鍋 06/01 22:03
→ Racheliu: 不能自備加熱電器又擔心生菌問題，感覺適合加熱便當盒 06/01 22:06
→ Racheliu: ？ 06/01 22:06
→ HIVE: 感謝A,b大，還在調適中，身體還好喔！容易睡眠不足而已，謝 06/01 22:58
→ HIVE: 謝 06/01 22:58
→ HIVE: A大，剛看了,跟我的問題很像，肉粽吃冷的比較Q,我會退冰吃也 06/01 23:02
→ HIVE: R大，你說的是像悶燒罐那種嗎？ 06/01 23:03
→ tepes0013: 自備電鍋，三人份很小的那種 06/02 00:04
推 a1121210: 一般公司中午都會蒸便當吧 06/02 00:14
推 a1121210: 不然就要自備加熱設備啦，微波爐拿去茶水間或是加熱便 06/02 00:16
→ a1121210: 當盒 06/02 00:16
→ a1121210: 2-3人的小電鍋 06/02 00:17
推 yuyuh1986: 我前一天做好便當，電風扇吹涼趕快放到冰箱，隔天上班 06/02 01:02
→ yuyuh1986: 放到中午吃，大約吃了兩年沒有因此拉肚子過 06/02 01:02
推 a1121210: 小容量的微波爐和小電鍋一種也不用兩張 電就吃公司的 如 06/02 01:15
→ a1121210: 果不行早上拿去公司冰箱冰中午要吃那就拿去公司的便利 06/02 01:16
→ a1121210: 商店微波加熱吧 06/02 01:16
推 imblue0131: 如果你早上出門前可以加熱，那我推薦昨天晚上做好的加 06/02 01:58
→ imblue0131: 熱一下後放進保溫鍋或悶燒罐 然後放保溫袋 中午就可 06/02 01:58
→ imblue0131: 以直接吃了～ 06/02 01:58
推 aspca022: 我都是前一天煮好放涼冰冰箱，隔天早上微波爐加熱放保 06/02 09:37
→ aspca022: 溫袋帶到公司，中午吃溫便當。目前身體都安好 06/02 09:37
推 jru: 目前都是週末煮好, 冰的用保溫袋帶到公司, 用Oster的保溫飯 06/02 16:39
→ jru: 盒加熱約1小時, 葉菜不會加熱過頭 06/02 16:39
推 PhoenixTsai: 試試看保溫便當盒，隔天早上加熱後再帶去公司，到中 06/02 19:08
→ PhoenixTsai: 午湯還蠻熱的，不然就是要煮加熱後口感還ok的菜了～ 06/02 19:08
推 sean05: 我前一晚弄好，早上出門前丟家裡電鍋加熱（蒸一下很快， 06/07 07:56
→ sean05: 中午在才吃（溫的便當） 06/07 07:56