為什麼這篇隔夜便當 不加熱鄉民發文收入到精華區：因為在隔夜便當 不加熱這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者reg0526 (reorgg)看板cookclub標題[問題] 便當隔夜可以不冰嗎?時間Thu...
隔夜便當 不加熱 在 Roy Yu Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 20:45:15
#主廚專欄_龍哥說菜 你有看過像「雙胞胎一樣」的義大利麵嗎？ 你也在尋找適合下酒的義大利麵料理嗎？ 這次游如龍主廚要向您介紹一款適合家庭烹煮，隔夜再加熱、做成便當隔天再帶去公司也能保留很好的風味，或者拿來配酒也適合的義大利麵料理「坎帕尼亞番茄淡菜雙旋麵」。 __________________...
最近為了加速減肥速度開始自己帶水煮便當
因為回家晚 大概晚上10點半才會煮好隔天的便當 隔天中午12點開飯
有個問題想了解 到底可不可以不要冰
蔬菜類的還好 但是肉類微波加熱後會變材 糙米會變硬 變很難吃
有時候都再想乾脆做好便當不要冰
這樣要睡就可以睡 不用等便當降溫
因為有時候很累 懶得等降溫就直接做好放冰箱似乎也不好
我的作息不可能早上爬起來做便當
想問說剛做好的熱菜再常溫14小時會壞嗎
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.112.44
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462416057.A.543.html
→ icegail: 現在這種天氣 不冰會酸掉吧05/05 10:44
推 dunkindonut: 室溫14小時八成會壞吧05/05 10:45
→ elainerau: 有肉類的話會壞喔!!05/05 10:46
推 teiurei: 披薩05/05 10:51
→ teiurei: 對不起推錯了05/05 10:52
→ mrschiu: 超過20分沒吃就要冰...超過2小時沒冰就不建議吃了...05/05 10:57
那改問說冰過的雞胸肉跟糙米要怎麼加熱才比較不材不乾公司有大同電鍋 不加水乾蒸嗎? 之前乾蒸吃起來還是冷的
上次有加水蒸過 整個便當都變的糊糊的
是我水加太多嗎?
謝謝
※ 編輯: reg0526 (223.136.112.44), 05/05/2016 11:00:46
→ OrzOGC: 如果你是兩津勘吉就可以 05/05 10:58
推 somefatguy: 微波如果用最低火力加熱10幾分可能就不會那麼柴 05/05 10:58
→ somefatguy: 不過可能會被同事幹爆就是了 05/05 10:59
→ mrschiu: 改用去骨雞腿肉口感會比較好... 05/05 11:08
→ mrschiu: 水煮雞腿肉的熱量比用油拌雞胸肉增加口感低... 05/05 11:09
→ mrschiu: 水份方面要請你自己多調整幾次每個人喜歡的口感不同... 05/05 11:11
→ yjw81: 用蒸的就不會 05/05 11:17
推 jackchangaa: 便當族的痛,,要不要考慮,,生菜沙拉,,少量土司配口感, 05/05 11:41
→ jackchangaa: ,,夏天到 05/05 11:41
推 kzzoz80: 我每天都微波 糙米很好吃 肉蔬菜也是 講究一點分開微 05/05 12:15
推 dabbyding: 肉埋在飯裡面.. 05/05 12:25
推 newguest: 那如果乾脆冷凍呢？早上去公司就放著解凍這樣。不過我沒 05/05 13:18
→ newguest: 那如果乾脆冷凍呢？早上去公司就放著解凍這樣。不過我沒 05/05 13:18
→ newguest: 那如果乾脆冷凍呢？早上去公司就放著解凍這樣。不過我沒 05/05 13:18
→ newguest: 那如果乾脆冷凍呢？早上去公司就放著解凍這樣。不過我沒 05/05 13:18
→ newguest: 那如果乾脆冷凍呢？早上去公司就放著解凍這樣。不過我沒 05/05 13:18
→ newguest: 試過，只是很久以前看過有日本食品廣告標榜自然解凍， 05/05 13:36
→ newguest: 到中午就能吃。原PO也許可以試試 05/05 13:37
→ newguest: 抱歉剛才手機發推怪怪的，麻煩原PO幫忙刪除，謝謝 05/05 13:38
→ summerly: 有肉類要冰，加溫一定要夠，我食物中毒兩次，吐整天 05/05 13:43
推 Agneta: 夏天不行.. 05/05 15:03
推 mia249: 不冰可以加速減肥,應該會跟馬桶相親相愛一整天~ 05/05 15:23
推 janisyu: 公司有大同電鍋，那就直接帶生肉生菜去公司蒸就好了啊 05/05 15:31
→ cata: 微波怕乾可自備小噴瓶噴點開水在食物表面再微波 絕對要冰 05/05 16:01
推 rex0707: 我微波之後整個便當的水氣變好重... 05/05 16:05
→ wci: 你微波都微波太久了吧？我也是用微波爐加熱飯與早上煮的菜 05/05 16:36
→ wci: 一般大概三、四分鐘就夠熱可以吃了，也沒有過乾或是柴的問題 05/05 16:36
噓 OnceAFreak: 紅明顯 總大卡最重要 低脂沒減比較快 油還是要吃 認 05/05 16:57
→ OnceAFreak: 真 05/05 16:57
推 msa8529: 想徹底減肥就不要冰啊 上吐下瀉應該會瘦得更快 :D 05/05 17:30
→ lemonade: 不要拿身體開玩笑 05/05 17:45
推 Zawar379: 既然是要減肥就不用冰了 食物會有點酸 但體重會減^^ 05/05 17:48
推 amalilice: 我都做好直接冰 隔天微波4分鐘左右 口感也都ok 05/05 17:52
推 griss: 我極力推薦：用玻璃微波盒裝，微波是不要加蓋，改拿一張廚 05/05 18:24
→ griss: 房紙巾噴濕加蓋，便當中適量加入10cc熱開水，微波時間3：30 05/05 18:24
→ griss: ～4：00分鐘，這樣就很ok 05/05 18:24
推 tpi1394: 我都會拿擦手紙沾水 蓋在玻璃盒上面 這樣肉跟飯比較不會 05/05 19:08
→ tpi1394: 乾 05/05 19:08
→ Decill: 飯很簡單阿，一開始煮的時候水多一點煮軟一點 05/05 22:38
→ Decill: 比例要靠自己拿捏 我現在帶的是糙米 做成便當一樣很ok 05/05 22:39
→ Decill: 雞胸肉你乾脆切細一點類似雞肉飯？ 05/05 22:39
→ Lumina: 可以咕狗一下" 仙人掌桿菌 隔夜便當" 室溫存放或保溫溫度 05/05 23:03
→ Lumina: 不夠的米飯澱粉類 仙人掌桿菌增生的速度非常快的. 05/05 23:03
推 gemini2010: 總大卡比較重要沒錯，但同樣大卡吃糖跟油絕對跟吃其他 05/06 00:59
→ gemini2010: 食物不一樣... 05/06 00:59
推 cobras638: 推gemini2010專業的說法 05/06 05:05
推 teiurei: 如果是水煮無油的蔬菜和肉話其實可以直接吃冷的，夏天早 05/06 08:05
→ teiurei: 上從冰箱拿出來用保冰劑到中午剛好；飯的話是睡前丟電鍋 05/06 08:05
→ teiurei: ，早上就有新鮮的飯可以帶，這個常溫到中午也是ok 的； 05/06 08:05
→ teiurei: 偶爾改帶蒸的地瓜南瓜馬鈴薯取代澱粉類也可以 05/06 08:05
→ mercier: 雞胸肉煮熟再微波超難吃 05/06 12:36
推 mainori: 我也是用玻璃樂扣，擦手紙弄溼蓋著微波3分鐘，風味口感 05/07 13:34
→ mainori: 跟前一晚現煮的不會差太多 05/07 13:34