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一條香腸蛋白質
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五種人註定得癌症; 天天吃香腸14歲大腸癌逝; 一條禍國殃民的魚
但是,酵素的功能當溫度到達人類都覺得燙的48°C 時,由蛋白質構成的酵素便開始變質,甚至分解,到達60度時,酵素基本上已完全失去功能,這個溫度遠低於一般熟食烹飪所需要 ...
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