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一條香腸蛋白質
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https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert_fut/2016/02/160223_vert_fut_just-what-goes-into-your-sausage
降低香腸含鹽量的配料之謎- BBC 英伦网
其中一些蛋白質是可溶於水的,這就是為什麼除了肉餡以外,這些香腸的成分總是含有碎冰(是冰,不是水,因為如果這些混合物溫度變高,脂肪滴就會溶解成令人 ...
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