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主廚帶路，用美味環島！：走進田間食堂！20場食旅+34道食譜，吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味

由於闊雞的皮下脂肪堆積較少,皮脆、肉質鮮甜有咬勁,風味絕佳,在台灣有許多愛好此味的鑒家 ... 不過因體積小,不太可能一條雞柳就當作一道菜,也因柔軟度與雞胸差異不大, ...

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