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想詢問關於魚類及軟絲和小卷的一夜干製作的技術？ - 水產試驗所

一夜干 乾燥方式是源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式，當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟，再以鹽水(10－20%) 浸泡10－20分鐘後，經一夜冷風中的吹曝風乾後，將水 ...

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